Prasad Bhatker cuisinier chef du restaurant Manger Autrement à Toulouse
Manger Autrement chez Prasad - Restaurant bio à Toulouse - Cuisine indienne le soir Manger Autrement chez Prasad - Restaurant bio à Toulouse - Cuisine indienne le soir Manger Autrement chez Prasad - Restaurant bio à Toulouse - Cuisine indienne le soir

La cuisine biologique végétarienne du restaurant Manger Autrement

Manger Autrement
à Toulouse
Restaurant bio-veg
 
tél. 05 61 32 68 41
12h00 - 14h00
19h30 - 22h00
Du lundi au samedi
 
155 Grande rue Saint Michel
Parking : Saint Michel
Métro : Palais de Justice
 

 
Plan d’accès
Le végétarisme indien

La cuisine biologique en Europe
 
Carte midi
 
Carte soir
 
A emporter
 
Service traiteur
 
 
Tous nos plats sont fabriqués avec des produits frais issus de l’agriculture biologique
 




La cuisine biologique en Europe

Tous les plats produits par le restaurant Manger Autrement de Toulouse sont élaborés à partir de produits frais issus de l’agriculture biologique. Au restaurant ou à emporter, la même qualité caractérise notre cuisine.

 
C’est une agriculture réalisée sans engrais chimique, ni désherbants, ni pesticides de synthèse ; elle respecte les sols, l’eau, l’air et l’homme.
Cette agriculture offre des produits de la terre sains et gorgés de vitamines, qui apportent une grande force vitale. Ainsi cultivés les fruits et légumes retrouvent aussi leurs véritables qualités gustatives.
Pour garantir cette qualité les législations françaises et européennes ont établi des règles dont le respect est certifié par des labels.
 
Logo Agriculture Biologique
Le label bio de l’union européenne, est un label certifiant que le produit visé est conforme au règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne.
 
Cela implique au minimum que : 
 
  • - le produit est conforme aux règles du système officiel d’inspection
     
  • - 95% ou plus des composants du produit sont issus de l’agriculture biologique
     
  • - le produit provient directement du producteur ou du préparateur dans un emballage scellé
     
  • - le produit porte le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le nom ou le code de l’organisme d’inspection
 
L’apposition du label européen sur les produits alimentaires préemballés ne sera obligatoire qu’à partir du 1er juillet 2010.
Label Agriculture Biologique
 
Le « label Agriculture Biologique » (ou label AB) est un label de qualité français, créé en 1985, et défini par le ministère français de l’agriculture qui en est aussi propriétaire. Ce label est promu par l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, dite aussi Agence Bio.
 
Ce label garantit :
 
  • - Le respect de la réglementation en vigueur en France.
     
  • - Que la certification est placée sous le contrôle d’un organisme agréé par les pouvoirs publics français, répondant à des critères d’indépendance, d’impartialité, de compétence et d’efficacité tels que définis par la norme européenne EN 45011.
  • - Que l’aliment est composé d’au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal.
     
( source Wikipedia )


Des aliments peu connus aux saveurs authentiques :
  • Le gomasio  : Sésame grillé, salé, broyé.
  • La levure maltée : Paillettes d’assaisonnement.
  • Le tamari  : Sauce de soja.
  • Les huiles aux goûts fruités (Première pression à froid) : Olive, Tournesol, Colza, Sésame...
  • Les algues et les graines germées.
  • Le tofu  : Protéines végétales à base de soja.
  • Une grande variété de céréales et de légumineuses du monde entier.
 
La culture Bio vous autorise toutes les gourmandises à travers mille et un délices parfumés et épicés.
Les lentilles corail : Variété au goût fin, courante au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, les lentilles corail sont des lentilles rouges qui ont été dépelliculées.